Vous avez des bananes qui ont noircies avant que nous n’ayez eu le temps de les manger? De grâce ne les jeter pas car vos papilles en seraient bien fâchées. Voici une recette délicieuse et économique qui vous permettera d’éviter que des aliments encore bons mais moins appétissant ne finissent dans la poubelle surtout lorsqu’on sait qu’environ un milliard d’être humain ont faim.

Ingrédients:

1 1/2 tasse de farine

3/4 de tasse de sucre

1 c. à soupe de poudre à pâte

1/2 c. à thé de sel

1 c. à thé de bicarbonate de soude

1 oeuf

2-3 bananes très mûres écrasées

1/2 tasse margarine fondue

pépitte de chocolat au goût

Mélanger le tout en ayant préalablement écrasé les bananes. Verser dans des moules à muffins ou un moule à pain et cuire environ 25 minutes à 375 degrés.

À déguster avec un bon verre de lait!

P.S. Il est possible de préparer les muffins sans margarine pour une version plus « santé ».  Ils sont aussi bons et simplement moins graisseux.